亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种
类彻底, 必需氨基酸含量高达5.
16%,是一种养分价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯
酸，它们为鱼油中的有用活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 养分脑细胞, 调理植物神经等效果，遭到较多的重视。亚麻籽中含有很多多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的效果。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度区域，汉朝张骞出
使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，首要栽培于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的区域，因此而得名。亚麻籽在中国归于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，
油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在中国首要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及
东北少数栽培等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、足够的光照”三个条件必不可缺。通过本地人千年培养栽培发现：西
北区域日夜温差均衡、肥美的土壤、以及足够的阳光等天然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的栽培，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产
的亚麻籽油含油量达56%以上，其间α-亚麻酸含量更是远高于别的栽培区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，本地又称胡麻油，首要是由所以古时汉朝张骞出使中东区域传入中国。冷榨亚麻籽油含有丰厚的α－亚麻酸，是弥补亚麻酸的最有用办法。
经研讨和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：
1.肌肤娇柔亮泽
改进肌肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、润泽、柔软有弹性，同时令肌肤呼吸及排汗正常，减轻各种肌肤疑问。
2.减肥可耗费身体剩余脂肪，是健康减肥法。
3.改进女人经前综合症
有许多女人经前综合症的比如，例如痛经等，症状都在天天吃了新鲜的亚麻籽油后彻底消失，当然需求合作维他命及矿物质。
4.提高抗压力
欧米伽3可削减身体受压力时所发生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，坚持安静心态，削减忧郁症及失眠症。
5.减轻过敏反应
欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于全部身体要重新安排，要将过敏彻底消除需一段较长时刻，更要全面性的养分辅佐。
6.减轻哮喘
食用几天后就能够显着减轻哮喘发生。
7.改进关节炎
实验证明，欧米伽3对医治及避免关节炎有极大效果。60%风湿关节炎患者承受欧米伽3及6脂肪酸医治后，能够彻底中止食用非类固醇的抗炎药物，而别的有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
8.改进器官安排发炎
欧米伽3对防止器官安排发炎有很大协助，其间包含脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
9.下降胆固醇
欧米伽3可下降血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将剩余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
10.减低心脏负荷
可下降高血压，削减血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改进血液浓度，减低血液的黏性，坚持血液的流动性，防止血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻挠血液凝结，防止中风(心脑动脉阻塞)、心脏病(心脏动脉阻塞)、肺脉栓塞(肺部动脉阻塞)及血管外表病症(即疸疮)。
11.改进滞水症
协助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种景象的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
12.改进肾功用
欧米伽3调整前列腺素(Prostaglandin)，推进肝、胰及脾脏排泄，令身体代谢运作正常。
13.改进便秘
改进肠脏功用，添加吸收才能，添加肠的蠕动才能使排便正常，削减便秘。
14.推进细胞健康
改进细胞膜的水份和弹性，添加细胞呼吸和养分交流功用，并加强身体细胞修补及愈合才能，使细胞健康，减低癌病时机。
15.推进脑筋灵敏
添加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功用，令脑部运作更有用，学习考虑才能更佳。
16.精力充沛
平衡及改进身体血糖量，令你更有生机。也能添加肌肉的持久力，更可令运动后疲惫肌肉更快复元。