我国历来重视食疗补血，认为比药物补血方法更容易让人接受，并且更加的健康。每当遇到贫血时，身边总会有个老人提醒：你要多吃菠菜、猪肝，多喝红枣水。但实际上，这些土方法只能作为辅助性治疗。
一、多吃菠菜等植物补血
虽然菠菜的含铁量较高，但食品中所含有微量元素的含量 ≠ 你身体所能吸收的含量。因为铁元素在蔬菜中主要是以三价铁形式存在（人体是不能直接吸收三价铁的），必须在维生素C等还原剂的作用下转换成二价铁才能被人体吸收，而且在吸收过程中铁元素还会与“钙、锌”等其他微量元素形成竞争抑制，大大影响了吸收率。
二、多吃猪肝补血
猪肝可以补血，其含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但是猪肝是猪体内最大的解毒器官，故其会滞留猪体内各种有毒的代谢产物和人工饲养过程中积累的毒素。此外，猪肝含有大量的胆固醇，长期大量食用猪肝，会增加患上动脉粥样硬化和高血压等病的风险。
因此，贫血时单靠食疗作用不大，还有可能会延误治疗时间。食疗补血只是作为一种养生方式而不能是直接治疗的方式。