以前非常怕吃炖鱼胶，那股腥腥的鱼胶味真的闻起来人神共愤阿。然而，今天这碗鱼胶牛奶，扑面而来的只有满满的胶原蛋白，一点都不腥的喔。还有平时很难直接吃的大红枣，在牛奶里面也炖得香甜绵软，真的好棒棒哟~~
原料与配料表
鳕鱼胶：1-2片
鲜牛奶：3瓶
姜：一小块
大红枣：9个
冰糖：2大块
*以上材料3人份，鱼胶早上和夜晚吃的效果较好，而炖煮也需要时间，因此周末才是做这个炖品的大好时光。
操作步骤
①干鱼胶洗净泡水4小时，我用的是大片鳕鱼胶，怕三人吃有点不够，就拣了点小块的加进去。泡4个小时之后，大火煮开5-10分钟后盖上锅盖放置一夜。
②鱼胶从泡发的水中拿出来。鱼胶经过一夜泡发，感觉Q弹Q弹还不错喔，而且，看一下锅底，锅底已经形成一层啫喱状的物质了！将鱼胶切片或切段，注意不要切得太小，很容易就炖没了，当然如果是准备做牛奶冻，可以适度切小一点。切好鱼胶后，姜洗净切片，大红枣切开一道口子。
④把姜片、红枣、鱼胶放入锅中，倒入鲜牛奶，煮开。#小心鲜奶滚开喔#
⑤将煮开的牛奶倒入炖锅，炖煮时间为50-60分钟，加入冰糖即可食用。
今天炖煮的时间没有很久，但鱼胶已经有少半数融入到牛奶之中。炖太久了鱼胶会完全融掉，就吃不到鱼胶了。我个人还是比较喜欢吃得到软硬适中的红枣和鱼胶的感觉，如果想要所有的鱼胶和红枣都融化到牛奶里，直接延长炖煮时间就可以了。如果想吃鱼胶奶冻，可以延长炖煮的时间，炖好后放凉，过一段时间就会凝固成奶冻了。
来，干了这一杯胶原蛋白，一起秒回18岁