白癜风患者对饮食有好多的要求，合理的饮食有助于白癜风患者病情的好转。大家知道吃蔬菜对身体比较好。但是对于白癜风患者来说有一些蔬菜是患者要少吃或不吃的，那么，白癜风患者应该注意这几种蔬菜不能多吃。
01菠菜
菠菜对于白癜风患者来说是阻碍治疗，加重病情，扩大病状的因素之一，菠菜除了含有丰富的维生素c，也含有草酸，而人体血液中常含有与其发生不良反应的物质。如当草酸与钙离子相遇就会产生草酸钙，吃多了易引起瘙痒，也可能造成气血不和，影响血液循环。
02韭菜
韭菜虽然是一种营养极佳的蔬菜，但是韭菜对于白癜风患者来说却并不适合。因为韭菜之中，含有挥发性的硫化丙烯，所以在韭菜中是含有辛辣味的，吃了一些韭菜的时候，对于白癜风患者的肌肤有了一定的刺激，容易引起白癜风诱发、加重。
03香菜
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜中含有大量维生素C，而维生素C能中断病人体内的黑色素的合成，从而阻止了有白癜风的皮肤那边再生出来健康的黑色素，是不利于白癜风的好转的。
04青椒
青椒含有丰富的维生素C，而白癜风患者不能吃富含维生素C的食物，维生素C会阻碍黑色素生成，对白癜风的病情非常不利，所以白癜风患者要少吃青椒。
总之，白癜风不能吃的蔬菜真的是很多的，这就需要患者在日常生活之中应该尽量不要吃这些蔬菜，应该多吃的蔬菜就是富含络氨酸和矿物质的蔬菜，另外患者在日常饮食上应该注意做到的就是均衡营养、均衡饮食为好。