我们要学习的这道料理叫做黄豆芽解酒汤。众所周知,韩国是个爱酒的民族,所以在喝完酒的第二天早上,常常会喝上一碗香辣爽口的解酒汤。
材料准备
主材料:黄豆芽200g,泡菜120g
辅材料:大蒜(蒜蓉)8g,大葱25g,紫菜末4g,虾酱(可以根据个人的口味适当的增加或者减少)20ml,鸡蛋一枚,青椒16g,盐少量,水1500ml,洋葱100g,胡椒4g,辣椒粉4g,小银鱼干100g
材料说明:在煮豆芽汤之前我们要先熬制底汤,把海带、银鱼干、洋葱、胡椒、青椒和1500ml的水一起煮,煮上20分钟左右,等汤变成浅黄色就可以啦。
开工啦~
1.豆芽煮过之后放在凉水中过水
2.在锅中放入我们之前准备好的海带底汤,豆芽,洋葱,胡椒,辣椒粉和清酒。先用大火把水煮开,再用小火煮20分钟左右,用过滤布把汤汁滤出。
3.煮开之后放入大蒜和虾酱
4.砂锅中放入泡菜、黄豆芽和肉末文火慢煮
5.水开了以后放入紫菜末、大葱、青椒和芝麻粉
6.吃之前打入鸡蛋
一道简单但是却香辣爽口的黄豆芽解酒汤就做好啦!!
大家可以去尝试看看吧。