世上真的有解酒药吗？
酒精代谢
酒精在体内的代谢属于零级代谢，即以一个恒定的速度代谢，并且存在巨大的个体差异，一般人平均值是 20 mg/dL 每小时。
东亚大多是携带表达弱代谢型基因的人群，会因高乙醛蓄积导致脸红并增加心血管疾病风险。还有小部分差异来自慢性饮酒的长期诱导，习惯性饮酒者酒精代谢速率大概为 36 mg/dL 每小时。酒精本身是两种代谢酶表达的诱导剂，同时也是其他许多药物代谢酶的诱导剂。
美他多辛/
果糖
目前被认可具有促进乙醛脱氢酶能力的是一种叫做美他多辛的处方药，可以起到促进酒精代谢的能力。
另外一种被西方医学认可的就是日常食物中常见的果糖。果糖以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，蜂蜜中的果糖含量大概是 40%。有研究发现按照酒精与果糖摄入 1:1 比例摄入，酒精代谢能力大概提高 44.7%，这就是民间一般认为蜂蜜有助于缓解醉酒的原理。
但是根据这一逻辑计算，日常成人醉酒摄入的平均酒精量 75 mL，「解酒」所需要摄入的蜂蜜量是非常巨大的，至少需要摄入 148 g 蜂蜜，而人体消化道并不能完全吸收和耐受这个量级的蜂蜜摄入。
另外应当注意的是，如阿司匹林、对乙酰氨基酚、H2 受体拮抗剂等会拮抗酒精的代谢，不建议在摄入酒精后使用以上药物用来缓解头痛和护胃。
植物来源药品
中国古代典籍中有葛花解酒的记载，现代一些研究认为其机理可能与促进乙醇的代谢有关。但是这类植物来源成份可能存在夸张的剂量药效相关性，目前尚缺少有信服力的循证证据。
我国 SFDA 目前没有以解酒类似的适应证批准过任何中成药，目前市场上常见的中药概念的解酒产品，大多数是以食品准字存在。所以，目前仅有很少的处方药物被获批作为「解酒药」上市。民间存在的很多是保健品或者食品，没有确切的循证证据。
因此，最好的「解酒药」就是适可而止，微醺即可。