绿色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等就有非常丰富的叶绿素，它能降低细胞膜对一些致癌物的转运才能，利于清除自由基，防止癌症。
赤色食物护心。西红柿、西瓜、葡萄柚等赤色食物含很多西红柿红素，西红柿红素抗氧化才能很强，适当摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病危险，对心血管病也有防止效果。
黄色食物护眼。玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素，它是构成视网膜黄斑区的主要色素，适当弥补叶黄素可改进视觉功能，防止老年性黄斑变性。
橙色食物护肤。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”，其能在体内转化为维生素A，有助于保护视力，让双眼亮堂有神。另外，维生素A还能呵护肌肤，增强免疫力。
紫色食物抗炎。葡萄、蓝莓、桑葚等紫色食物含很多花青素，它有很好的抗氧化效果，能减轻机体炎症反应，然后防止肥壮、心血管病和恶性肿瘤。
白色食物各有特长。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒，能降血脂，防止心血管病，按捺恶性肿瘤;卷心菜、大白菜、白萝卜等养分均衡，含硫甙类活性物质，可推迟变老。
此外，餐具色彩也会影响胃口。研讨发现，若餐盘与食物色彩附近，大家会多吃22%，但餐盘与桌布色彩附近，食量会降低10%。