主料介绍：
牛鞭是用雄牛的外生殖器制成。其性味甘、咸、温，入肾、膀胱经，有补肾壮阳、育阴填精之功，为男子阳痿、早泄、遗精、女子宫寒冷、不孕、性欲淡漠、带下清稀的食疗佳品。
牛鞭属于低脂肪、高蛋白的营养品，含人体必需的多种氨基酸和维生素，食疗价值较高。牛鞭富含胶原蛋白，其含量高达98%。因此，它也是女士美容驻颜首选佳品。
材料：
淮山50克，
枸杞10克，
核桃仁150克，
牛鞭1条（约500克），
猪瘦肉600克，
鸡爪6只，
桂圆、陈皮、姜适量，
淮山片
枸杞
核桃仁
做法：
淮山、枸杞、核桃仁洗净。
牛鞭切段，与猪瘦肉、鸡爪一同放入沸水中焯去血水。
将所有材料放入炖盅，加入6-8大碗水（约3500-4800毫升），以保鲜膜封住，隔水炖3-4小时即可。
此汤分量适合6-8人食用。
功效：
温肾壮阳，益精补髓
厨娘提醒：
此汤形色美观，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强，特别适合肾虚、虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目晕不明等症食疗使用。