枣花蜜是我国四大名蜜之一，也是市场上较常见的一个蜜种，深受大众喜爱，最近有消费者问我枣花蜜不结晶是假的吗？枣花蜜到底结不结晶？接下来就跟大家好好说说这个事情。
枣花蜜呈琥珀色，枣花香气浓郁，回味重，甜度大，含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸和矿物质，尤其是铁元素的含量比较多，具有补中益气、护脾养胃、滋阴补血的功效。
所有蜂蜜都有结晶的特性，枣花蜜也不例外，只不过它属于极难结晶的一个蜜种，一般情况下都是呈液态存在的，但是枣花蜜结晶的出现是不会影响枣花蜜的质量和营养价值的，也不会影响人们的食用和对营养成分的吸收。