蜂蜜结晶是一种正常的现象，大部分蜂蜜都会出现结晶，有一些人认为，结晶是蜂蜜的特性，真的蜂蜜会结晶，而假蜂蜜不会。真的是这样吗？假蜂蜜会结晶吗？相信有许多人有同样的困扰，接下来，我们就来看一下。
假蜂蜜也会有结晶的现象出现。蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有的大量葡萄糖，葡萄糖会结晶是真正的原因。有些假蜂蜜并不是完全的假，而是在真蜂蜜中勾兑糖浆，这种蜂蜜中的真蜂蜜成分会产生结晶现象。
如果假蜂蜜掺入了白糖，也会出现结晶现象，在外观上与真蜂蜜的状态没有多大的差别，但是吃起来没有真蜂蜜的口感细腻。
假蜂蜜对人体没有任何好处，长期服用反而对身体有害。加了白糖的蜂蜜，含有大量的蔗糖，吃多了容易上火或便秘，并且长期服用会扰乱新陈代谢，引起肥胖，增加患糖尿病的风险。本来蜂蜜中的葡萄糖可以直接被人体吸收和转化，但是掺假后被蔗糖等二糖分子取代，要经过肝脏的转化才能吸收，吃多了会增加肝脏负担。
一般假蜂蜜会以价格实惠来吸引消费者，这会引起消费者的冲动消费心理，很多情况下会上当受骗，田野牧蜂提醒大家，遇上价格低或者街边零售的蜂蜜产品，一定要小心谨慎，产品质量没有较好的保证，建议大家购买通过第三方质量检测的蜂蜜产品，质量可靠，利于维护消费者权益。