流蜜期指蜜源植物蜜腺分泌花蜜的一段时间，蜜蜂采蜜时间依据植物开花时间而定，什么季节开什么花蜜蜂就会采什么蜜，枣花花期一般在六月上旬，花期 25-30天，那采集枣花蜜后几月开始采呢？
在黄土高原上的田野牧蜂枣花蜜基地，成熟蜂蜜的酝酿期一般在7-15天为最佳，所以在花期开始后就可按着蜂蜜酝酿期采集蜂蜜了。枣花蜜的花期相对于其他蜜种的花期是较长的一种了，枣花蜜期间是一年中蜂农最不累的季节，花期长取蜜次数少，流蜜的浓度也高，浓稠的琥珀色看起来鲜艳亮丽。
但是由于枣花蜜的市场需求巨大，为了提高产量，有些养蜂场就会提前收割枣花蜜，这种枣花蜜也是纯天然的枣花蜜，但是蜂蜜的波美度（蜂蜜的浓度）并不是很高，一般在39度左右，而安稳度过酿造期的枣花蜜波美度在42以上，这就是非常优质的枣花蜜了。自古以来，枣花蜜就是中医入药的首选蜜种，是非常滋补的一种蜂蜜。依据专家认证证明长期服用枣花蜜能够抗菌消炎，促进组织再生，润肺通便，补脾益肾，解毒护肝，扩张血管，调节神经系统，改善睡眠质量，护肤美容，提高机体免疫能力的的特殊功效。
最后分享一些枣花蜜贮存小知识：密封保存，放置在阴凉干燥处。自然温度或低温贮存都可以，希望对想要了解蜂蜜的你有一些帮助。