枣花蜜是我国四大名蜜之一，营养成分丰富，深受大众喜爱，但是市场上的枣花蜜种类繁多，价格不一，为什么同为枣花蜜，价格却不一样，枣花蜜的功效与作用是什么?
俗话说的好一分钱一分货，好的蜂蜜一定不便宜，但贵的不一定都是好蜂蜜，影响蜂蜜好坏的因素有很多，比如蜜源地的环境、蜜源的选择以及蜜蜂酿蜜的时间，这些因素都会影响蜂蜜的品质。
要想酿出好蜂蜜，蜜源地也是很重要的因素，要把蜜源地选在无污染、环境优美、空气清新的地方，比如田野牧蜂的蜜源地就建在秦晋峡谷一带，那里有全国有名的千年的枣树林山区，饮黄河水酿造出的蜂蜜，也是一种爱的传递。
蜜蜂采集来的蜂蜜都要经过反复酿造，才能变成成熟的蜂蜜，这个过程一般需要5至7天，但是有一些蜂农为了扩大经济效益，通常会一两天就将蜜取出，也就是我们所说的水蜜，产量虽然高，但是质量不高，价格自然也就会降低了，但是自然成熟的枣花蜜，产量不高但是质量很高，还有时间的成本在，价格自然要上涨。
枣花蜜含有维生素、氨基酸、酶类、矿物质，尤其是铁元素的含量比较高，对于贫血的人来说，每天一杯枣花蜜水，可以有效地改善贫血，此外枣花蜜还有护脾养胃、补中益气的功效，特别在秋冬季容易手脚冰凉的人，可以每天喝杯枣花蜜水，可以改善这种情况。