成熟蜜和封盖蜜哪个好?蜂蜜封盖就算成熟蜜吗?

成熟蜜和封盖蜜哪个好?蜂蜜封盖就算成熟蜜吗?

成熟蜜一直是蜜友们所推崇的蜂蜜挑选要求，自然成熟蜜也的确是更优于浓缩蜜，但最近也有人说封盖蜜是比成熟蜜还好的蜜品，您知道这是怎么回事吗?

所谓封盖蜜其实指的就是自然成熟后经蜜蜂封盖的蜂蜜，某种意义上讲成熟蜜就是封盖蜜，封盖蜜就是成熟蜜，两者是一回事。蜂蜜本就是蜜蜂的食粮，蜜蜂通过不断的煽风，使得蜂蜜含水量不断下降至20%以下再进行封盖长期保存，我们短时间吃不掉的东西都知道盖个保鲜膜放到冰箱里，蜜蜂封盖也是这个目的。

不论是成熟蜜还是封盖蜜都是含水量较低，保质期较长的，购买这类蜂蜜基本不用担心变质的问题。而与其相对的浓缩蜜，就大不一样了，往往是蜂农为了增加产量，缩短摇蜜周期，摇出的蜜含水量极高，粘稠度极低。

这种蜜的保质期非常短，如若想上市销售还要经过高温浓缩的步骤，浓缩后的蜂蜜虽然保质期变长了，但营养物质和自然芳香物质也都被分解破坏殆尽，保健功效更是荡然无存，有的商家为了恢复蜂蜜的香气还会添加一些人造香精，对人体可能还会造成一定的损害。

田野牧蜂建议大家购买蜂蜜或其他蜂产品时一定要擦亮双眼，避免买到劣质或掺假的蜂产品，保证您在满足口味的同时也能享受到应有的保健功效。