巢蜜怎么分好坏?巢蜜分老巢和新巢怎么选?
巢蜜是种深受女性和甜品爱好者欢迎的蜜种之一，其奇特的外形和口感一直为人所称道，但在购买巢蜜时很多消费者都不知道如何分辨好坏，今天就来给大家讲讲。
在挑选巢蜜时首先应该区分新巢蜜和老巢蜜，老巢蜜往往颜色深棕，发黑，长期的放置导致其带有较多的细菌，很多中药会加入老巢蜜配伍使用，但一般不建议买回家直接食用。而新巢蜜就是新出产的巢蜜，较为新鲜，且其中的各类营养物质也并不比老巢蜜少，较为推荐大家购买新巢蜜直接食用。
新巢蜜在挑选时往往问题也是很多的，现在的巢蜜生产一般都是像田野牧蜂那样，将人造巢础放入包装盒，再一同放入巢脾之中，工蜂便会开始在巢础之上构筑自己的巢穴，分泌蜂蜡来一层层的堆叠，有点类似现在大热的3D打印技术。当巢穴构筑完成便开始正常的采蜜、酿制，等待蜂蜜成熟，蜜蜂自然封盖，就可将包装盒直接取出，新鲜的巢蜜就算生产完成了，再清除一下边缘的残余蜂蜡就可以上市销售了。
上面说的是正常的巢蜜生产过程，但事实上蜜蜂封盖的速度可能是非常慢的，而且一般已封数量越多越慢，越往后越慢，有的商家为了追求经济效益，加快生产速度，就会在巢房内喷洒高浓度的糖水来促使蜜蜂封盖，这样的巢蜜虽然说也是真的，但往往其蔗糖含量较高，蜂巢内的蜜也多是水蜜，保质期极短，营养成分也没有多少，如若担心自己买到了劣质的巢蜜也可以到各地市的质监局进行蔗糖含量检测。