蜂蜜怎么储存?蜂蜜怎么保存最好?

发布时间:2019-06-17 16:35:20 来源:小可浏览:1328

蜂蜜怎么储存?蜂蜜怎么保存最好?

蜂蜜是一种营养丰富的天然食品,不仅味道甘甜可口还对人有很多的作用,许多家庭都会在家里常备一瓶蜂蜜,虽说蜂蜜是不容易变质的食物,但是保存不好还是会引起变质的,那蜂蜜怎么储存?蜂蜜的贮存方法?跟田野牧蜂来了解一下吧。

蜂蜜是一种酸性的粘稠液体,对锌、铁、铝等金属类以及塑料桶都有一定的腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,因此不能用无食品涂料的金属容器长期贮存蜂蜜,用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。

蜂蜜又是糖的一种过饱和溶液,有很强的的吸水性和吸异味性。如果将蜂蜜长期暴露在相对湿度较高的空气中,蜂蜜就很容易吸收空气中的水分,使蜂蜜的浓度降低,容易发酵。因此要密封贮存蜂蜜,以免吸水发酵以及串味后难以食用。

另外装蜂蜜的器皿一定要洗刷干净,晾干后再使用。并且贮存蜂蜜的时候一定要放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方,不要与带挥发性气味的物品,如肥皂、汽油等放在一起,以免串味。

当然蜂蜜也是可以放在冰箱保存的,但是要放在冷藏室,蜂蜜放在冰箱以后容易结晶析出葡萄糖,这是正常的现象,并且蜂蜜结晶不会影响它的作用,只是在口感上有点区别。

最后就是大家在购买蜂蜜的时候一定要购买天然的成熟蜜,因为掺假或者质量较差的蜂蜜含有的水分比较高,容易引起发酵。虽然天然的成熟蜜放的时间比较久,但是还是建议大家尽快吃完,因为放的太久还是会影响蜂蜜的活性物质的。

健康百科•蜂蜜

  • 蜂蜜,由蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制而成。根据蜜源的不同分为不同种的蜜,蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。要注意的是天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。蜂蜜是一种营养丰富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收,一般人群均可食用蜂蜜,如果您肺燥咳嗽、干咳无痰,食用蜂蜜亦...

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