不结晶的椴树蜜好吗?椴树蜜结晶好还是不结晶好?
蜂蜜大家已经不陌生了，有些人发现自己购买的蜂蜜长时间不吃会产生结晶现象。那椴树蜜结晶好还是不结晶好呢?不结晶的椴树蜜好吗?
椴树蜜是东北特有的一个蜜种，它是比较容易结晶的蜜种，状若凝脂。含有丰富的葡萄糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，具有安神养眠、滋养神经、健脑益智的作用。
椴树蜜一般来说都是比较容易结晶的，如果购买的椴树蜜不结晶，那么有可能是购买的不成熟的椴树蜜或者被破坏掉结晶核的椴树蜜。不成熟的椴树蜜含水量较大，不太容易结晶并且还容易发酵。而那些被破坏掉结晶核的椴树蜜，所含的营养成分也快被破坏殆尽了，这种椴树蜜是永远不会结晶的。因此这样的椴树蜜都不建议大家购买，还是购买天然成熟的椴树蜜最好。
另外影响椴树蜜好坏的因素有很多，比如蜜源地、蜜源环境、蜂群等都与椴树蜜的质量息息相关。从蜜源地来说，像田野牧蜂的蜜源地设在东北饶河的黑蜂自然保护区，有椴树之乡的美誉，所产的椴树蜜入口具有果香味，含有的活性物质丰富。
蜂群的选择也是很重要的，优质的蜂群所采的椴树蜜含有的活性物质必然优于劣质蜂群所采的椴树蜜。大家在购买蜂蜜的时候最好购买经过第三方检测合格的蜂蜜，一些劣质蜂蜜在高科技的手段下无所遁形。