我国物产资源丰富，蜜源植物也非常丰富。蜜蜂采集不同的蜜源植物，酿造出品种繁多的蜂蜜品种。蜜源植物的开花期不同，也酿造了不同时期的蜂蜜。像冬蜜和春蜜，是分别在冬季和春季酿造的蜂蜜。那冬蜜和春蜜有什么区别?冬蜜好还是春蜜好?
冬蜜和春蜜只要都是天然的活性成熟蜂蜜，质量上是没有多大差别的，要说区别应该就是酿造的季节不同。春季万物复苏、百花盛开，蜜源植物比较丰富。蜜源植物的花期一般从2月下旬到5月份左右，常见蜜种有洋槐蜜、枣花蜜等等。而冬季气候寒冷，主要蜜源植物大都分布在比较温暖的南方地区，开花期一般在10月底到来年2月份左右，主要有枇杷蜜、野桂花蜜等。
天然的活性成熟蜂蜜质量上差别不大，在选择蜂蜜时主要是根据蜂蜜的作用和个人喜好的口味来。像春蜜中的水白蜜，主要作用就是润肠通便、提高身体抵抗力、清热润燥。对经常上火、便秘的人群是非常适合的一种蜂蜜。另外水白蜜还是适合制作蜂蜜面膜的蜜种。
而在冬季蜜种里，以枇杷蜜最为常见。枇杷具有润肺止咳的作用，而枇杷蜜具有枇杷的生物特性，润肺止咳效果显著。在冬季咳嗽感冒的多发季节，具有很好的预防和缓解作用。并且在雾霾横行的北方地区，还能够起到防霾清肺的作用。
另外还有其他众多的蜂蜜种类，可以根据它们的作用区分。但是田野牧蜂提醒，购买蜂蜜的前提一定是天然的活性成熟蜂蜜，掺假造假蜂蜜对人体没有好处，购买时一定要小心谨慎。