蜂蜜造假一直是一个很严重的市场乱象，近几年也受到了大力监管。但是还是有许多假冒或劣质蜂蜜在市场上流通，那该如何避开这些假冒伪劣产品，买到真正的蜂蜜呢？
我们想要买到真蜂蜜其实并不难，但是真蜂蜜也有优劣之分。如果我们买到的这个蜂蜜是品质不高的蜂蜜，虽然它是真的蜂蜜。但是营养价值不高，对人体也没有多大益处，白白浪费钱。
优质蜜的酿造条件一定是比其他蜂蜜要优越的，这是从蜂蜜生产酿造前的环境就开始严格把关的。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿造的天然食品，人类并未过多干预。我们能做的就是给蜜蜂提供一个绿色、无污染的蜜源环境。因为蜂蜜的原材料是采集的植物的花蜜，如果空气、水源受到污染，那该地区生长的植物也会受到污染，酿造的蜂蜜质量同样受影响。
优质蜂蜜需要较长的一个酿蜜时间，田野牧蜂的蜂蜜酿造期通常是在7-15天，一些蜜种可能需要的时间更长。而有些蜂场为了提高蜂蜜的产量，会在1-2天左右就会取蜜，这样的蜂蜜也是真蜜。但含有较多的水分，蜜蜂还没来得及将活性物质添加进蜂蜜中，营养价值就会比优质成熟蜜低很多。
还有就是如果取蜜条件恶劣，环境中的细菌真菌也会给蜂蜜造成污染。虽然蜂蜜被称为天然的灭菌剂，但是蜂蜜是要入口的食物，为避免对人体产生不适还是小心为好。
所以，买蜂蜜是要考虑到以上种种影响因素。如果实在不放心，田野牧蜂提醒，可以购买具有第三方权威检测机构证明的蜂蜜产品。这样的蜂蜜可以查其根源和质量，比一般的蜂蜜多一层质量保障。