蜂蜜结晶一直是消费者心中的一大疑虑，最近也有朋友在挑选洋槐蜜时提到了这样的问题，洋槐蜜会不会结晶?今天田野牧蜂就带大家看看。
在讨论洋槐蜜是否结晶前，我们应该先来说说什么是蜂蜜结晶，蜂蜜结晶指的是蜂蜜中的葡萄糖析出，是一个正常的物理现象，我们很难控制也无法避免，出现结晶的蜂蜜是可以放心食用的。对于洋槐蜜而言，一般是较难结晶的，但在特定的条件下可能也会产生结晶，影响蜂蜜结晶的因素包括但不限于：温度、湿度、空气流通性等等，且一般真正的洋槐蜜，果糖占还原糖的比例高，所以是不容易出现结晶的。
在挑选洋槐蜜时也不推荐大家把关注点放在结晶上，洋槐蜜在确定是真蜜的前提下，质量主要受到蜜源植物、蜜源地、取蜜成熟度等多方面的影响，我们的水白蜜就选择在远离城市和工业污染的秦岭深山之中，人烟稀少，各种野生植被茂密生长，蜜源植物也以单一的洋槐树为主，极少有其他杂花，取蜜更是坚持只取成熟蜜，除去简单的物理过滤外，不做任何添加。为的就是确保消费者也能享受到这大自然的馈赠，嗅到天然的优质洋槐蜜所带有的槐花清香。
槐花蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类等上百种营养成分，可以帮助清火解毒，杀菌消炎，灭除体内多种致病菌，帮助增强抵抗力，为身体健康保驾护航。