真槐花蜜冬天会凝固吗?槐花蜜冬天会结晶吗?
槐花蜜是市场中常见的一种蜂蜜，因口感鲜洁，有美容养颜、清热去燥的作用，深受广大消费者的喜爱。那么真槐花蜜冬天会凝固吗?下面田野牧蜂给大家介绍下。
这里的凝固其实说的就是蜂蜜结晶，结晶是蜂蜜的一种正常的物理现象，在条件适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐增多，然后形成结晶体。
但是蜂蜜结晶的难易与蜂蜜中葡萄糖含量的多少息息相关，含量多的越容易结晶，反之含量越少越不容易结晶。像槐花蜜就是葡萄糖含量少，果糖含量高，因此也是不容易结晶的一个蜜种。
在寒冷的冬天，温度比较低，槐花蜜是不容易出现结晶的情况的。因为蜂蜜结晶与温度还有一定的联系，在13-14摄氏度时是最容易结晶的。但是如果温度在零下的话，槐花蜜一般会变黏稠，因为温度较低时，葡萄糖小结晶核的运动速度会变缓，因此蜂蜜会显得比之前黏稠。
但是大家要知道蜂蜜结晶是受多种因素影响的，用来作为判断蜂蜜真假的方法其实是不准确的。为了避免大家购买到假冒伪劣的蜂蜜，还是建议大家购买那些经过层层质检的优质蜂蜜比较好。