结晶蜜和分离蜜哪个好?结晶蜜和液态蜜的区别?
蜂蜜是一种老少皆宜的滋补食品，深受大众的喜爱。但是市场上的蜂蜜混乱不堪，那么分离蜜和结晶蜜有什么区别呢?结晶蜜和分离蜜哪个好?
分离蜜和结晶蜜是无法形成对比关系的，确切来说结晶蜜是从属于分离蜜的。分离蜜又称离心蜜，是直接从巢脾中摇出来的蜂蜜，这种蜂蜜又分为两种一种是成熟蜜一种是浓缩蜜。浓缩蜜在高温加工的过程中被破坏掉结晶核了，这种蜂蜜是永远不会结晶的。但是营养价值不高，不建议大家购买。
接来我们要说的就是成熟蜜，成熟蜜又分为两种，一种是液态蜜，一种则是结晶蜜。蜂蜜结晶其实是蜂蜜的一种正常的物理现象，在条件适宜的情况下，蜂蜜中含有的葡萄糖小结晶核会析出，形成结晶体。不同的蜜种之间含有的葡萄糖不同，结晶的情况也是有所区别的。
像水白蜜也就是顶级的出口洋槐蜜，含有的果糖含量比较高，是不容易结晶的一个蜜种。而椴树蜜含有的葡萄糖含量高，就是非常容易结晶的一个蜜种。其实不管是结晶蜜还是液态蜜，在同为天然成熟蜜的前提下，是没有优劣之分的，只能说它们各有所长，侧重作用不同而已。
因此田野牧蜂建议大家在购买蜂蜜的时候，不要只听信商贩的一面之词，要从自身口味和作用来选择蜂蜜，适合自己的才是最好的。一定要购买天然的成熟蜜，含有的活性物质丰富，对身体的滋补作用也更突出。