椴树蜂蜜在众多的蜂蜜产品中是辨识度比较高的蜂蜜，因为它极易结晶，结晶后颜色会变成白色，外观比较突出。这引起了很多人的好奇，大多数的蜂蜜是琥珀色的，椴树蜂蜜却是白色，椴树蜂蜜和蜂蜜一样吗?下面田野牧蜂给大家介绍下。
椴树蜂蜜是蜂蜜的一种，属于上等蜂蜜。椴树蜜是蜜蜂采集椴树花的花蜜酿造的一种蜂蜜。刚酿造出来的椴树蜜其实是浅琥珀色的，澄清透彻。不久后就会结晶，颜色变浅，慢慢变成白色或乳白色的结晶蜂蜜，晶莹亮泽。像紫椴白蜜，洁白晶莹，犹如动物油脂一般。但是却口感清爽，入口即化，像冰激凌一样，比较符合儿童口味。
椴树蜜针对性较强的功能是调节神经、安神养眠。这是因为椴树蜜维生素、矿物质和微量元素，例如：镁、磷、钙等营养元素。能够调节和平衡神经系统，舒缓紧张情绪，让椴树蜜养神安眠的效果显著。对睡眠质量不佳、睡眠较浅以及睡眠时间短的人群有良好的改善和提高效果。
椴树蜜中含有大量的葡萄糖成分，葡萄糖是大脑神经元的主要能量物质，所以能够为大脑补充能量，起到健脑益智，提高记忆力的作用。对长期脑力工作工作者和学习任务繁重、学习紧张的学生群体有良好的滋补效果。
当然，椴树蜜的基本的营养成分和其它种类的蜂蜜成分没有多大的差异，同样具有蜂蜜调节内分泌、提高身体抵抗力，抗菌消炎的作用。长期食用能够强身健体、延缓衰老、延年益寿。