肝脏是我们人体主要的排毒器官，尽管食物不会经过我们的肝脏过，但是肝脏却会代谢食物中的一些不好的东西，而食物中毒一般是超过了肝脏的代谢能力，所以食物中毒时，也会出现肝肾功能衰竭。因此我们更要注重平时的养护，吃什么东西可以养肝护肝呢？
红枣
不少人对于红枣的定位是养血补血，其实在红枣中有一种能够增加人体血清蛋白的物质，而这种物质也能够养护肝脏，加速肝脏的排毒。
胡萝卜
在胡萝卜中有益肝脏的物质就是胡萝卜素了，胡萝卜素能够合成维生素a，维生素a同样能够协助肝脏加速毒素的排出，同时胡萝卜中富含的果胶也能够与汞发生反应，从而将汞排出体外。要知道汞对肝脏其实也有很严重的影响。
白菜
白菜能够养护肝脏，主要是归功于它丰富的维生素、叶绿素以及膳食纤维，这些膳食纤维能够帮助对肝脏有害的胆固醇的排出。毕竟大家应该都听到过脂肪肝吧，而脂肪肝的主要罪魁祸首就是胆固醇。
大蒜
从小父母就告诫小编一定要多吃蒜，大蒜有益身体健康，而大蒜之所以能够增强身体免疫能力，是因为它能够刺激巨噬细胞的活性，同时大蒜中还能刺激肝脏中代谢解毒酶的活性哦。
乌梅
酸酸甜甜的乌梅一般都被当做零嘴，可是不管是在古书记载，还是经过现代药理的研究，都会发现乌梅对于肝脏有着极强的养护作用，其实针对于大量饮酒之后，乌梅能够增强肝脏的解酒解毒能力，所以在很多解酒汤中都会放上一些乌梅。