哪些菜更适合
血糖高的人吃？
芋头
芋头最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、
维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效
降低血压和
胆固醇。
此外，很重要的一点是，
山药的热量较低。因
糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。
肉桂
肉桂性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。
美国科学家研究发现，肉桂可使血中
胰岛素水平升高，对
糖尿病患者有辅助治疗作用。
建议在烹调时加入1～3克肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。
萝卜
萝卜味辛、甘，性温。归肺、胃经。
具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。
藕
藕味甘，性寒。归心、脾、胃经。
生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾
养胃、滋阴
补血、生肌止泻之功效。
适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
山药
山药能有效改善
高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。
黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。
这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及
维生素B1、维生素B2。
这些成分促进了血液中
葡萄糖的代谢。
此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。