今天来一份多色的藜麦炒饭，很丰富的颜色，马上就调起了食欲。藜麦，一种历史及其悠久的食物，被印加人成为“粮食之母”，最最重要的是营养非常全面，打个比方：要是去火星只带一种食物，那肯定就是藜麦了，只吃它都能生存下来，所以说它粮食之母也就一点都不为过了～
好了，我不是卖藜麦的，没有打广告，但是藜麦的确就是这样，下面说说基本做法：
藜麦加少量水，隔水蒸熟，藜麦非常容易熟。
青椒、玉米、胡萝卜、鸡肉都处理成丁。
打一个鸡蛋打好，炒熟盛出。
用油锅把蔬菜丁炒香，下鸡丁，炒好，用盐调味，最后下鸡蛋，再下蒸好的藜麦，再翻炒一下就可以出锅了～
做法很简单，用藜麦做的炒饭风味跟米饭差异还是很大的，更像是一盘沙拉，但又保留了一份炒饭的口味，去掉了炒饭的油腻感，这一点非常重要，也最大程度的保留了蔬菜爽脆的口感，减少营养的流失，所以更适合当作早餐吃～