之前西厨房po过好几期和布朗尼有关的食谱，基本是以传统方式为主——用重油和重糖，营造布朗尼湿润和有嚼感的质地。说到布朗尼，大概给人最大的印象就是好吃又罪恶。似乎高卡路里和美味总是紧密相连。
虽然椰枣用于甜品，是素食者们常见的选择，但借鉴素食者的做法，用椰枣加入甜品，一方面椰枣内含有丰富的果胶，能有效的提高甜品的湿润感，另外可以减少甚至彻底零添加糖分。控制好比例，椰枣可以大幅减少甜品内黄油和糖的用量。
食材 | Ingredient
1 3/4杯可可粉
15枚椰枣
1 1/3杯椰子油
2枚鸡蛋
一撮海盐
步骤 | Step by Step
1. 将椰子油隔水融化。
2. 把椰枣掰开，去掉核。
3. 然后把椰枣放入温水里浸泡10分钟，使其软化。
4. 在搅拌机里放入所有原料，打匀成膏状。记得撒入一些海盐增加风味。
5. 在烤盘里涂上少许油防粘，然后把面糊放入，用勺子背抹匀。
6. 放入预热170度的烤箱烘焙15-25分钟。
7. 然后筛上可可粉。
8. 将烤好的蛋糕均匀切成16份，这个方子做出的健康布朗尼，每份布朗尼只有120大卡热量！
把布朗尼放在盘子里，加上莓果点缀，0糖分添加的布朗尼就做好啦~
以上图片来源于网络