红薯好吃又有营养
导致我们常常忽视了它的叶子
其实红薯叶不但炒起来清爽可口
营养还尤其丰富
千万别浪费啦！
红薯叶含有丰富的膳食纤维
有助于肠道的蠕动
多吃可以起到排毒清肠的效果
大家都知道缺乏维生素会导致抵抗力下降
比菠菜这种常规蔬菜的含量多得多
每天食用300g红薯叶
就能补齐一天所需的维生素
缺乏维生素A会导致眼睛干涩
容易用眼疲劳
多吃红薯叶可以补充维生素A
有明目养眼的效果
红薯叶含有的黄酮类化合物
可以促进乳汁的分泌
产后的妈妈吃红薯叶不但不腻
而且比猪手催乳便宜多了
一说到补铁大家都想到菠菜
其实红薯叶的铁元素含量不亚于菠菜
而且在蔬菜里面
红薯叶所含的蛋白质首屈一指
预防贫血多吃红薯叶有一定的益处
红薯叶虽然营养价值很高
但是热量低、而且几乎不含脂肪
好吃不胖，适合作为瘦身期间食用
红 薯 叶 蛋 饼
先把红薯叶和红薯梗摘开
再分别剁碎
烧开一锅水
把红薯叶和红薯梗煮30分钟左右
约八成熟足够了
捞起来滤水备用
准备一个小碗，抓一小把红薯叶放进去
再打入一个鸡蛋，放少许盐调味
然后开始搅拌
再淋上少许香油
一勺苏打粉，面粉适量
搅拌均匀，适当兑点水
把搅好的面糊舀一勺到煎锅
小火慢煎约30秒，再翻面煎另一边
一碗香喷喷的红薯蛋饼就出锅了
炒 红 薯 叶
清炒红薯叶是最简单的做法
先把大蒜用麻油爆香
然后再大火爆炒红薯叶
这样才更香更好吃
红 薯 叶 卷 饼
吃不完或者炒多了蒜蓉红薯叶
不要浪费，可以拿来做卷饼
调和一杯玉米面摊成卷饼
把蒜蓉红薯叶包在里面
用来当做宵夜好吃不怕胖
红 薯 叶 虾 米 粥
夏天喝点粥可以提升食欲
做一碗红薯叶虾米粥
高蛋白高维生素还能排毒
在 家 就 能 种
红薯叶不但好吃还好种
养一盆红薯盆栽好看不说
随吃随摘，十分方便
准备一个红薯，越新鲜越好
插在一个灌满水空玻璃瓶里
把底部约1/3没入水中即可
用牙签控制好没水高度
记得放在通风的地方、勤换水
过几天就会长出红薯芽啦
如果想吃更多叶子的话
把长出来的纸条栽到土里
浇点水就行，等几个月就可以吃啦
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