红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
我们都吃过红薯，味道非常的好，香香甜甜的，而且吃了还有减肥的功效，我们夜吃过红薯的很多种做法，生煎油炸还是水蒸，还说饮料甜品都可以看到红薯的影子，那么制作这些美食的时候都是需要比较费时间人力的，今天和大家分享一个不用过油，2分钟搞定升级版“拔丝地瓜”。
首先是准好红薯洗净去皮，在切丁，放进适量淀粉、白糖，加水搅拌一下，记住水不要太多，如图！
然后放进油锅里，记得线热油哦，油热后放入地瓜丁，平铺至饼状，小火煎至两面金黄就可以啦。
早餐分分鐘搞定，这个方法很简单，省时间不说，平时还可以做来解解馋也是不错的选择哦，吃起来比拔丝地瓜好吃多了，煎得香香甜甜的，还不会像拔丝地瓜那样甜，大家没事可以试试看哦。