这几天收到很多关于金荞麦如何使用的问题，以前用过很多，可惜没有留下照片，今晚我自己蒸了一碗，刚喝下三分之一，所以很有心得的告诉大家如何来用。
首先采挖一块金荞麦的根（如果没有根，用叶子和茎，一样效果很好），洗干净，夹在缝中的泥巴可能不好洗，需要用刷子刷。
如果用茎和叶就没必要这么辛苦的洗了，用水冲冲就可以了。
如果是中药材饮片，也没必要反复洗，用水冲冲就可以了。
洗干净后切碎，最好切成薄片。
如果用茎和叶，切碎就可以了。
切碎，用水冲冲细的没洗干净的沙土，然后放如碗中，加凉水至七分满，如果药材多，就需要用大一点的碗，如果药材少，小碗就可以了。
将碗放入蒸锅中，隔水蒸，就好像蒸鸡蛋糕一样。
大家也可以采用电饭锅来蒸，效果一样的好。
大火烧开，上蒸气后，改为小火，慢慢的蒸40分钟左右。
时间不要太短，以半小时以上为宜。
四十分钟以后，碗中的水，已经变成淡褐色，可以关火，揭开锅盖，取出药碗。
凉温后就可以服用了。一般蒸一次，可以喝一天，分三次服用。味道有些涩口，淡淡的有点苦味，比中药汤剂好入口些。小孩子可以加点白糖调味。
最后一点，什么人可以喝？
涩味属金，苦味入心，此药走上焦心肺，如果你感到胸腔发热，烦躁，咳，失眠，就可以服用此药来清清内热，此药有较强的生命力，其生发之气很强，所以清内热的同时，能透发郁热，其性能升能降。
胃寒的人，蒸药时可以加上一两片生姜。
至于金荞麦的更多妙处，欢迎大家一起来探讨！