|韭香杏鲍菇|
春夏养阳,秋冬养阴,是中华传统养生中最基本的一个原则。在一年之中,春季是阳气升发的季节,夏季是阳气最盛的季节,所以春、夏是养护自身阳气最好的时间。
而在夏季,人体体表阳气最盛,内里空虚,所以在夏季,应当适当摄入温热助阳的食材,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,说的也是这个道理。夏季时令蔬菜中具有温阳功效的食材有:生姜、葱、大蒜、小茴香、柿子椒、洋葱等,可以在夏季适当选择来吃,有助于平衡脏腑的阴阳,但是要注意不可过量食用,以免上火。另:温热助阳食材并非是辛辣、燥热的食物,此类食物会伤津耗液,不宜食用。
温阳食材除了上述的食材之外,还可以适当吃一些韭菜,由于夏季的高温天气,人的脾胃难免会受影响,韭菜中含有的挥发油具有增进食欲、增强消化功能的作用,可以健脾开胃;有些人会在夏季出现自汗、盗汗的情况,跟阳虚有一些关系,适当吃些韭菜,也可以缓解自汗、盗汗;因为夏季人体新陈代谢旺盛,气血流速也会随之加快,这个时候,要多食一些能够清理血液垃圾的食材,如:木耳、洋葱、芹菜、海带等,以防血液中的垃圾毒素会堵塞到细微的血管,而韭菜本身也有非常好的降低血胆固醇功效,可以帮助人体清洁血液。
关于韭菜的常用吃法,就是包子、饺子、菜盒等,或者韭菜拌千张、韭菜炒鸡蛋、腰果炒韭菜等,今天,我们要向大家推荐的是关于韭菜是凉拌菜——韭香杏鲍菇。菇类食材含有丰富的多糖体,可以提高人体免疫力,防癌抗癌。杏鲍菇也是生活中常见的菇类食材之一,它不仅可以提高免疫力,还能够祛脂、降压、健脾、消食,和韭菜搭配食用,可以有健脾开胃,温肾助阳,调节血压、血脂等功效。下面,就跟着我们的食养频道一起来学习如何制作韭香杏鲍菇吧!
|主要食材|
杏鲍菇 | 韭菜 | 柠檬
|韭香杏鲍菇|
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跟着图文一起来制作
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食材准备:韭菜、杏鲍菇、柿子椒、柠檬。
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将杏鲍菇切成半圆的块儿
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将柿子椒切成沫儿
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锅里加水烧开
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把韭菜焯熟
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杏鲍菇也焯熟
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焯熟后的韭菜过凉捞出
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把杏鲍菇同样也过凉捞出
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将过凉的韭菜切成小段儿
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将韭菜放入竹盐和香菇粉屌捣成泥儿
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捣好后放入芝麻
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放入菜椒丁搅拌均匀
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营养、色、香、味俱全的韭香杏鲍菇完成了
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插上小花或绿植点缀一下。
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食养功效