前段时间偶尔头晕,检查医生说我缺铁贫血
可能很多女生都会有不同程度的贫血,医生跟我说平时吃饭要注意,尽量食补。
毕竟身体是革命的本钱,最近我家各种猪肝花样做法都上桌了~还有各种补血口服液
猪肝不仅补血,还可以补肝明目,像我们这种经常敲电脑,容易眼睛干涩疲劳的,适合适量吃点。
饭团说:最近沾光天天吃猪肝^_^
特别喜欢吃花椒,所以炒菜少不了,热油烹出花椒和辣油的香味,快速翻炒猪肝,香麻滑嫩,下饭菜一道!
食材
猪肝 / 青辣椒 / 红杭椒 / 洋葱
大葱 / 生姜 / 郫县豆瓣 / 花椒
盐 / 干淀粉 / 生抽 / 醋 / 料酒 / 胡椒粉 / 白糖
1、猪肝在水中浸泡半小时以上拔血水,反复冲洗,片成2—3mm厚的薄片。
2、猪肝里调入盐、干淀粉、醋、料酒、白胡椒粉、葱姜片,搅拌均匀,腌制10分钟入味。
3、锅里烧热油,倒入猪肝片,大火快速翻炒,猪肝粉色略带白色,立刻盛出。
4、锅内留底油,放入郫县豆瓣和花椒炒出香味出红油。
5、下入青椒、红线椒、洋葱块翻炒。
6、倒入炒好的猪肝,调入盐、白糖、生抽,大火快炒几下出锅。
切记大火快炒,才滑嫩哦!