猪肝是我们日常就会吃到的，有很高营养价值的食材，具有清肝明目的作用，性温，味甘，是一种理想的补血佳品。
尤其蕃薯藤的山下无抗猪肝，避免了抗生素的沉积和激素的污染，更是邻居们选择作为食材的好选择。
今天小蕃就和大家一起尝试这道美味营养的山下无抗猪肝番茄汤的做法吧。
食材准备
主料：
猪肝100g，番茄一个，
金针菇100g，黑木耳100g。
调味料：
小葱，油，盐。
制作流程
1、 用刀在番茄上轻轻划一个十字；
2 、烧开水后，把番茄放在锅内烫，等十字的番茄皮翻开后捞上来；
3 、番茄去皮切成小丁；
4 、猪肝切薄，加入少许盐搅拌后腌制5分钟；
5、 将黑木耳切成丝，金针菇洗净；
6、 在烧热的锅中倒入少许油，倒入番茄丁翻炒；
7、 加入适量的水，熬至出汁；
8、 加入金针菇和黑木耳丝，煮上5分钟；
9 、下入猪肝，待煮开后加盐，即可关火起锅，加入小葱点缀。
享用
猪肝番茄汤搭配起来美味营养，酸甜可口，食材混合在一起吃更香。
关键控制点
① 猪肝切成薄片后，加入盐拌匀腌制一下；
② 番茄去皮， 这样吃起来口感更细腻。