明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述道：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”，由此看来蜂蜜是人类传统而古老的天然食品和医疗药品，今天就跟大家说一下洋槐蜜的功效与作用以及洋槐蜜的食用禁忌。
上好的洋槐蜜颜色清浅似水，有上清感，槐花香味幽雅，口感鲜洁，不容易结晶，具有润肠通便、清肺润燥、排毒养颜、清热解毒、提高免疫力的作用。
洋槐蜜具有很好的杀菌消炎的功效，将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、促进伤口愈合的作用，槐花蜜还能调节胃酸过多或过少，促进肠胃蠕动，对于有胃炎、胃胀的人来说有很好的效果。
洋槐蜜含有许多人体所需的营养物质，常吃田野牧蜂的洋槐蜜还可以增强人体的免疫力和抵抗力，特别是换季之时，昼夜温差大，容易感冒咳嗽，只有身体强壮了才能减少疾病的发生，常吃洋槐蜜还可以调理、改善一些慢性疾病。
还有一点需要注意的是冲泡蜂蜜水用40度左右的温水最为适宜，开水会破坏蜂蜜的活性物质，使营养价值大打折扣，蜂蜜虽好，但是每天都要适量服用，儿童少年每天在30-50克之间，成年人在50-100克之间较为适宜，不满一周岁的婴儿最好不要服用蜂蜜，一周岁以上的小朋友最好添加辅食以后再吃蜂蜜。