听到百花蜜这个词，可能会有很多人感到很陌生，其实百花蜜就是我们经常说的杂花蜜，有时也叫多花蜜，那百花蜜的颜色一般是什么样的呢？什么颜色的百花蜜好呢？
百花蜜一般是琥珀色为主，不同百花蜜可能会有较浅或较深的差别，还有一些容易结晶的百花蜜，结晶后颜色会变浅。像田野牧蜂的金沙蜜，刚取出来是透亮的金黄色，待静置一段时间后，就会变得浓稠且有颗粒感，“金沙”之名由此而来。
颜色不是辨别百花蜜好坏的标准，质量才是关键。有些假冒伪劣的蜂蜜产品为了吸引顾客，给蜂蜜调制出非常吸引人的颜色，但是“金玉其外，败絮其中”，吃了对人体没有益处，反而有害。
真正好的百花蜜，是从外观到内里都优质的存在。优质百花蜜从蜂蜜的原材料筛选开始，到中间为蜜蜂提供充足的酿蜜期、保障蜂群质量，到最后无菌装瓶灌装等等环节，都要确保蜂蜜质量保持在较好的状态，经过层层严格把关送到人们餐坐上的百花蜜，才是真正的天然百花蜜。
所以大家在购买百花蜜时，不应该只关注它们的外观，还要看到蜂蜜背后的诸多影响因素，蜂蜜的好与不好，全在质量上。蜂蜜是我们用来吃的食品，质量好坏会直接影响身体健康，对于我们而言，食品安全才是饮食的第一要义。谨防假冒伪劣产品，保护自己与家人健康。