对于痴呆患者，强调做到“三定、
三高、三低和两戒”，即定时、定量、定质，高蛋白、高不饱和
脂肪酸、高
维生素，低脂肪、低热量、低盐和
戒烟、戒酒。
神经细胞活动和记忆需要足够的
蛋白质、能量、
卵磷脂、胆碱、维生素、钾、钠、磷及微量元素，所以应注意营养要素的补充。
老年痴呆患者忌食的食物：
1、忌过量饮酒。大量饮酒可损害脑细胞和神经组织，出现神经障碍甚至酒精性痴呆。
2、忌多食糖精和高糖食物。糖精含有糖精钠氨化合物等，可损伤大脑细胞引发末梢神经炎。过多食用高糖食物，人体内酸性物质含量增加，脑细胞在酸性环境中，接受和输出信息的功能下降，从而影响智力。
3、忌食含铅、铝食品。铅、铝都影响人的大脑细胞和神经系统，过多食用含铅食物(如苞米花)、含铝食物(如油条)会加重智力障碍，使
记忆力下降。