1、真菌类蔬菜：蘑菇、香菇、黑木耳、金针菇、银耳等天然菌类食品，其含蛋白、多糖类、多种维生素、晒元素、无机盐等多种营养成分，肝硬化病人经常适量食用可提高机体免疫力及抵抗力，可保肝、护肝、预癌等作用，因此这些真菌类蔬菜是肝硬化病人的饮食佳选。
2、菠菜：富含叶绿素及多种有效成分，不仅可维持机体酸碱平衡，还具有防癌、舒缓压力、调节肝胆功能等功效，而且还可促进机体新陈代谢，促进肝脏及机体毒素的及时排除，对肝硬化病人是有益的。
3、荠菜：富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、无机盐等多种有效成分，具有调免、增强身体抵抗力、促进代谢等作用，并且经常食用荠菜有利于缩短机体的凝血时间，从而起到一定止血功效，对于伴有出血倾向的肝硬化病人是很有帮助的。
4、胡萝卜：富含丰富的维生素A、木质素及多种机体有益成分等，肝硬化病人经常食用有助于增强机体的免疫机能，间接消灭癌细胞，具有预防上皮细胞癌变的功效，因此胡萝卜可谓是养肝、护肝、防癌之蔬，适宜肝硬化病人食用。
5、冬瓜：含有蛋白、糖类、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、钾、钙、磷、铁等营养成分，肝硬化病人经常适量食用不仅有利于补充机体营养所需，而且还具有宣肺利水、清热解毒、减肥等功效，对伴有肝硬化腹水的患者来说，其相对高钾低钠的成分，不仅有助于腹水的缓解，而且有利于平衡机体电解质，因此冬瓜亦是肝硬化病人的饮食佳选。
肝硬化患者对饮食的重要性想必大家已经有一定了解了，都知道肝硬化腹水治疗相对比较困难，所以更要控制饮食，有些时候可以从饮食上达到辅助治疗的目的。