（1）
吃红枣一定要吃皮
在《回家吃饭的智慧》一书中我说过，红枣要吃皮，补血作用才好。
枣肉补气，枣皮补血。枣肉补脾，枣皮补心。
单吃枣肉容易便秘，而枣皮是通便的。
如果不吃枣皮，补血效果不好，还容易生痰湿、发胖。
直接吃枣，枣皮很难消化。可以吃蒸制过的紫晶枣。经过蒸制，枣皮的营养更容易吸收，是健康的小零食。
（2）
吃红枣要选好“搭档”
红枣配生姜，从立夏开始连喝两个月，可以提高免疫力、暖脾胃、祛湿、活血、排毒、瘦身。内热重的人，则可以把生姜换成陈皮。
红枣配生姜和麦芽糖，可以调理小孩胃口不开、脾胃虚弱。（点击阅读 姜枣饴糖水，让孩子爱上吃饭 )
红枣配山楂，是适合男士的“保肝茶”，可以保肝、活血、降血脂。