树莓果实营养丰富，柔软多汁，香味独特、色泽鲜艳，适宜加工成干酒、果酒、果汁、果酱及天然色素等高档产品，加工性能及佳，现代科学方法检验证明，据分析，每100g红树莓鲜果含蛋白质0.2g、脂肪0.5g碳水化合物13.6g、纤维3g、灰分0.5g、钙22mg、磷22mg、镁22mg、钠1mg、钾168mg。维生素A130国际单位，是苹果的13倍、维生素C25～43mg，是苹果、葡萄果实的5～8倍。另外还含少量维生素B1、B2、烟酸等多种维生素。
由于树莓中糖、有机酸、VC、VB和造血化合物协调结合，所以它是有利防病、治疗的保健果品。除了这些丰富的营养成分，树莓还有一些特殊的有效成分，而这些特殊的有效成分对于我们更深一步的开发树莓有非常重要的现实意义。