很多人都爱吃火龙果，
但是你知道除了果肉之外，
其实果皮也有很多的益处！
火龙果是一种低能量的生果，富含水溶性伙食纤维，具有减肥、降低胆固醇、防备便秘等功能，还有丰盛的纤维，可以防备便秘。 火龙果中含有一样平常蔬果中较少有的植物性白卵白，这种白卵白会与人体内的重金属离子连系而起到解毒的浸染。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也很是丰盛。
由于火龙果的果皮含有很是贵重的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保留活性75小时。它可以呵护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于防备多种与自由基有关的疾病。 花青素可以加强血管弹性，呵护动脉血管内壁;降低血压;增长皮肤的滑腻度，美颜肌肤;按捺炎症和过敏，改善关节的柔韧性，防备关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的。
火龙果皮的吃法——榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。 凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。 注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。