所谓21天减肥法就是变相的节食减肥法，前三天要多喝水，少吃东西，中间八天只吃蔬菜和水果，而且不能吃太多，再有三天慢慢恢复饮食，只能吃六成饱，以后慢慢恢复饮食。
这几年21天减肥法在女性朋友中得到广泛的推广，至于效果怎么样，不同的人有不同的说法。有的人说效果特别好，但是副作用严重，也有人说根本没有效果，那么，到底有没有效果呢？
21天减肥法归根到底是通过节食的方法，达到减轻体重的效果。现在的人除了遗传和病症导致的肥胖外，其他都是由于贪吃，不运动造成。这个减肥法能迅速减轻体重，主要减去的是水分。科学家说一个人的习惯养成一般是需要21天，所以这个方法只能坚持21天，21天过后，身体就能适应这种习惯，体重也会慢慢下降。
其实这个减肥办法见效很快，但是对身体危害特别大。健康的减肥，是慢慢瘦下来的。这种办法有很多的坏处，减肥期间，都算得上是断食。短时间内减掉的都是水分，一旦停止反弹几率特别大。如果长时间坚持，就会让人营养不良，容易衰老。不仅容易导致脱发，记忆力下降，而且对人的情绪有很大的影响，让人易焦易燥。
健康的瘦身方法是节食和运动相结合。节食只能减掉你体内的水分，而运动才是减脂的有效办法。尤其是有氧运动和无氧运动相结合，能让你迅速达到减肥的目的。减肥期间，每天坚持半小时以上的运动，再加上饮食清淡，少吃糖分和油分多的东西，只要长期坚持，不仅让你体重减轻，体型匀称，而且对皮肤也有好处。