蜂蜜结晶的问题一直以来都使很多消费者感到疑惑，结晶是否好事，结晶的蜂蜜更好吗，百花蜜会不会结晶？今天就来带您看看。
其实蜂蜜结晶与蜂蜜的好坏并无太大关系，有的蜜种容易结晶有的则不容易结晶，且蜂蜜结晶本质上就是葡萄糖析出的过程，是正常的物理现象，我们很难控制且也无法避免蜂蜜出现结晶的状况，出现结晶的蜂蜜是可以放心食用的。
而针对百花蜜而言，通常都是容易结晶的，很少有不会结晶的百花蜜。当然，结晶的过程也受到温度、湿度、光照、空气等一系列因素的影响，有些刚摇出来的百花蜜不结晶，像一般的液态蜜一样顺滑，但放置几天后变成了粘稠的全固态就是这么个道理，按照是否结晶来区分百花蜜的优劣是不负责任的。
说到百花蜜的结晶就不得不提结晶后色泽鲜亮金黄的田野牧蜂金沙蜜，它就是一款名副其实的易结晶百花蜜，采自海拔3600米的青海黄南自治州，临近黄河的源头，土地丰饶肥沃各种珍贵的野生中药草遍布于此生长茂密，包括冬虫夏草、西海沙棘、红子唐芥等等，刚摇出的金沙蜜也有些类似枇杷蜜的水润感，可放置不到两天则会变成粘稠的近固态，松软如沙质一般的蜜液入口浓稠柔顺，像是大自然精心雕琢出的甜品使人不由得细细品味，也以此见得结晶对蜂蜜而言并不是一件坏事。