酸枣，也就是我们说的山枣，果皮是皮红色或者是紫红色，形状比一般枣小而圆，味道酸，可生吃，又能药用，属于绿色食品的范畴。
酸枣泡酒的制作方法，成熟的酸枣100克，白酒1000克。
首先准备好的新鲜酸枣洗干净之后，控干水分，放入密封容器里面，倒入白酒，在阴凉处放上一个月，等到酒的颜色变成温润的红色就可以了。
如果喜欢甜的话，不妨可以加上点冰糖来调节味道。
酸枣其实具有很大的药用价值，可以养肝、宁心、安神、敛汗的作用。在医学上面，常常会用到酸枣来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮的功效。
在《神农本草经》记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”，用酸枣泡的酒，不仅能养肝暖心、益气健脾，还能够促进血液循环，让皮肤更加有光泽，促进睡眠，安神等作用。酸枣可以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力。